Der etruskische Begriff, der diesem duftigen und eleganten Weißwein seinen Namen gibt, bedeutet „edel“ – genau wie die Rebsorte, aus der er vollständig gewonnen wird: Grenache, seit jeher im Mittelmeerraum kultiviert. Die schonende Pressung und die temperaturkontrollierte Vergärung sind das Geheimnis der fruchtigen Aromen und der lebhaften Frische von Heva.
Heva
Heva
Toscana IGT Bianco
UVE 100% Grenache noir
VINIFICAZIONE L’uva viene raccolta a mano nelle ore più fresche della mattina, pigiadiraspata subito e sottoposta ad una pressatura leggera di breve durata, per limitare l’estrazione di colore e tannini. Il mosto ottenuto rimane 72 ore in decantazione alla temperatura di 5 °C, quindi viene travasato ed avviato alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15 °C in acciaio inox. Successivamente il vino viene conservato per 5 mesi sulle fecce fini a temperatura di 10 °C, evitando la fermentazione malolattica. Seguono le operazioni di stabilizzazione ed imbottigliamento, effettuato dopo 7-8 mesi dalla vendemmia.
Linea Affreschi
Uno stile giovane e vivace che attraversa millenni di tradizione
per offrire ai sensi una freschezza senza tempo.
Note organolettiche
Colore giallo paglierino leggero e brillante che ricorda l’oro bianco. Aromi molto intensi di frutta tropicale, frutta bianca in genere e buccia di agrumi, freschi ed invitanti soprattutto pompelmo rosa e pesca bianca. Sullo sfondo note dolci di fiori d’acacia e suggestioni officinali di mentuccia selvatica e timo. Al palato grande vivacità e ricchezza aromatica, con un finale sapido, rinfrescante ed armonico.
Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo, consigliato per accompagnare tutti i tipi di antipasto di mare e crudités.
Temperatura di servizio
8 °C in calici di media ampiezza.
